Cogulludo (Guadalajara) será la localidad que acoja la entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025. Recientemente, una comitiva de Académicos de nuestra entidad estuvo visitando la localidad para confirmar la futura celebración en el Palacio Ducal de Cogolludo, gala de entrega que tendrá lugar a finales del presente año.
Nuestros académicos aprovecharon la visita a las instalaciones para conocer de primera mano una de las bodegas de la zona, la finca Río Negro, dentro del compromiso de nuestra Academia de apoyar a productores regionales.
Precisamente, los broches gastronómicos tienen el objetivo de visibilizar y poner en valor la cocina rural, incentivando a los restaurantes que preservan recetas tradicionales, utilizan productos locales y apuestan por la calidad diferenciada. La iniciativa se centra en establecimientos ubicados en entornos naturales y culturales de gran atractivo, que además destaquen por su accesibilidad, higiene y atención al cliente.
Recordamos que la presentación de candidaturas sigue abierta, el plazo de candidaturas es de dos meses a partir de la publicación en Diario Oficial de Castilla-La Mancha. Las solicitudes pueden enviarse por email a secretaria@academiagastronomiaclm.com.
Podrán presentarse tanto por iniciativa del propio establecimiento como por propuesta de un miembro de la Academia. El fallo del jurado es inapelable y se realizará tras la valoración inicial de cada provincia y la aprobación final en Pleno.
