Discursos de ingreso leídos en la Sesión Pública y Solemne de dieciocho de febrero de 2019

Sobre el vino y Cervantes
Antonio Illán Illán

Castilla-La Mancha, una ruta de sabores naturales
Joaquín Muñoz Coronel

Somos lo que comemos…y alguna consideración adicional
Félix Rivas Anoro

Discurso de ingreso leído en la Sesión Pública y Solemne de quince de diciembre de 2021

Espacios gastronómicos y hosteleros en Toledo en la prensa y las guías turísticas entre 1900 y 1936
José María San Román Cutanda

Discurso de contestación al ingreso del Ilmo. Sr. D. José María San Román Cutanda
Adolfo Benicio Muñoz Martín

Discursos de ingreso leídos en la Sesión Pública y Solemne de dieciséis de diciembre de 2021

La gastronomía, o el arte de comer y beber de la forma más divertida
Amparo Arévalo Ruiz

La gastronomía en las galeras de Lepanto
Luis Alberto Arroyo Zapatero

Gastronomía y globalización
Miguel Ángel García-Baquero Vela

De vinos, viandas y otros menesteres castellanomanchegos
José Luis Murcia García-Consuegra

Reflexiones sobre gastronomía y mujer
Ángeles Mañanas Rubio

La magia de los aromas
María Soledad Pérez Coello

Discursos de ingreso leídos en la Sesión Pública y Solemne de veintidós de abril de 2022

¿Se puede hablar de vanguardia en la cocina manchega? Reflexiones en torno a la cocina del hoy y del mañana en Castilla-La Mancha
Antonio Enrique Cerro Flores

De la vega al plato: Casas de Lázaro y el patrimonio cultural del río Montemayor
María Eugenia Cuartero Garrido

El paladar del tiempo. Memoria personal del pan
Andrés Gómez Flores

La cotidiana patata
Antonio Guirado Martín

La gastronomía ligada a la tauromaquia
Antonio Martínez Iniesta

Formación en gastronomía
Francisco Montero Riquelme

Hacia el humanismo gastronómico con don Sancho Panza de La Mancha
Ángel Ramírez Ludeña

Las especias: los duendes de las despensas y los pulpejos de los dedos de los buenos cocineros
Vicente Sáez González

Discurso de contestación a los nuevos Académicos de Número y al nuevo Académico Correspondiente por la provincia de Albacete
José María San Román Cutanda

Discurso de ingreso leído en la Sesión Pública y Solemne de once de julio de 2022

Controversia científico-pública en España sobre la asociación entre el consumo de carne y el riesgo de padecer cáncer
Pilar Gil Adrados

Discurso de contestación a la Ilma. Sra. Dra. Doña Pilar Gil Adrados
José María San Román Águila