El pasado 16 de abril en el Antiguo Casino de Ciudad Real, tuvo lugar la conferencia “Las legumbres de Ciudad Real, una razón de orgullo”, impartida por el nutricionista Aitor Sánchez, quien ha destacado su valor nutricional, su sostenibilidad y su profundo arraigo en nuestra cultura. Además, ha recordado que se trata de un alimento económico para “llenar la cesta de la compra” de manera saludable.
Además, la concejala de Turismo, Cristina Galán, ha subrayado la importancia de seguir impulsando nuestros productos autóctonos como motor gastronómico y atractivo turístico
Esta conferencia está enmarcada dentro de las acciones que tiene la Academia de Gastronomía con el ayuntamiento de Ciudad Real en el convenio de promover y visibilizar su calendario gastronómico. En esta ocasión centrada en las legumbres destacando variedades locales como la Judía Pinesa de Malagón o los garbanzos de Alcolea.
La conferencia ha abordado el valor nutricional, cultural y sostenible de las legumbres, así como su papel en la dieta mediterránea y en la promoción de hábitos de vida saludables. Al término del acto, los asistentes disfrutaron de una degustación de gachas, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía local.
