El presidente regional recibe la Medalla de Honor de la institución en un acto donde ha reivindicado la cocina castellano-manchega como una de sus señas de identidad más potentes y universales.
El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha sido distinguido como Académico de Honor por la Academia de Gastronomía de la región, en un acto central donde además se le ha impuesto la Medalla de Honor de la entidad.
Este nombramiento, tal y como ha explicado el presidente de la Academia, José María San Román, responde a la obligación «moral» de reconocer el firme compromiso del Gobierno autonómico con el progreso de las corporaciones culturales. San Román ha recordado que la gastronomía no debe entenderse como una simple manifestación culinaria, sino como «un fenómeno cultural de primer orden» encargado de preservar el saber y fomentar la investigación.
La gastronomía: Tradición, innovación e identidad
Durante su discurso de agradecimiento, García-Page ha ensalzado el papel fundamental que juegan las academias para vertebrar y estructurar la sociedad. En un mundo globalizado, el presidente ha definido el ámbito gastronómico como una de las señas de identidad más características de Castilla-La Mancha.
«En la cocina de hoy tenemos profesionales que saben perfectamente cómo conservar y equilibrar lo tradicional y los productos de la tierra con las nuevas tendencias e innovar en el sector».
— Emiliano García-Page
Un respaldo que viene acompañado de nuevas ayudas estables
Aprovechando este marco de colaboración entre las administraciones públicas y las corporaciones intelectuales, el presidente regional ha lanzado un importante anuncio para el sector:
Convocatoria en septiembre: El Gobierno regional publicará una nueva línea de ayudas económicas destinada a todas las academias regionales.
Mayor estabilidad: La principal novedad es que estas subvenciones se extenderán durante dos años. El objetivo es dotar a estas instituciones de un horizonte financiero mucho más estable para que puedan cumplir mejor los fines para los que fueron creadas.
Nueva ley en vigor: El anuncio coincide con la publicación, este mismo martes, de la Ley de Academias de Castilla-La Mancha en el Diario Oficial, blindando legalmente su actividad y su memoria intelectual.
