El académico albaceteño Aitor Sánchez, galardonado con el Premio Excelente «Corazón Verde» por su labor científica y medioambiental
- El periódico Encastillalamancha.es reconoce en su 8.ª edición la trayectoria del nutricionista, tecnólogo alimentario y autor de Mi dieta cojea.
- El premio destaca su doble compromiso con la salud de las personas y la sostenibilidad del planeta, un trabajo de repercusión internacional que mantiene sólidas raíces y proyectos en Albacete.
El dietista-nutricionista, tecnólogo alimentario y divulgador científico albaceteño Aitor Sánchez García ha sido reconocido con el Premio Excelente «Corazón Verde» 2026, otorgado por el diario regional Encastillalamancha.es en el marco de la octava edición de sus prestigiosos galardones autonómicos.
La distinción «Corazón Verde» premia su impacto como «divulgador de salud para los humanos y para el planeta», reconociendo su labor desmontando mitos alimentarios con rigor científico y promoviendo modelos de consumo sostenibles ante una comunidad de cientos de miles de seguidores. En esta misma edición han sido galardonadas entidades y proyectos de referencia como la firma deportiva Joma Sport o el equipo arqueológico del Cerro del Gollino.
Nuestro académico de Albacete estuvo acompañado también por otros académicos de la provincia de Toledo, José María San Román Águila, José María Román Cutanda y Pilar Gil Adrados, acrecentando la presencia de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha en este galardón.
Un referente nacional e internacional con acento manchego
Aitor Sánchez se ha consolidado en la última década como una de las voces científicas más influyentes de España en materia de nutrición y sostenibilidad. Premio extraordinario de su promoción académica, cursó dos posgrados oficiales especializados en Nutrición Humana y en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y el Desarrollo. Su labor investigadora en la Universidad de Granada le llevó a realizar estancias internacionales en centros de vanguardia como el Karolinska Institutet (Suecia) y la Universidad de Bristol (Reino Unido).
A través de su plataforma «Mi dieta cojea», ha trasladado la evidencia científica a la sociedad civil con secciones propias en los principales medios de comunicación del país (La 1, La 2, La Sexta, RNE, El País y La Vanguardia). Es autor de cinco libros superventas publicados con la editorial Planeta (Mi dieta cojea, Mi dieta ya no cojea, ¿Qué pasa con la nutrición? o Tu dieta puede salvar el planeta), ha impartido tres conferencias TEDx y dirige tanto el Centro de Nutrición Aleris como Aleris Academia, entidad formativa de referencia para sanitarios.
Asimismo, su compromiso institucional lo sitúa como Embajador Europeo del Pacto Climático y representante español en la Academia Internacional de Nutrición y Dietética (IAAND), además de asesorar a empresas del sector alimentario en reformulación y transición ecológica.
Este vínculo se refleja de forma singular en su implicación activa en el tejido social y juvenil: Sánchez es un histórico voluntario y educador dentro del movimiento scout (ASDE-Scouts de España y Scouts de Castilla-La Mancha), espacio desde el que ha liderado proyectos de educación ambiental, hábitos saludables y dinamización juvenil nacidos y desarrollados en Albacete.
«Recibir este reconocimiento en casa, de manos de un medio de nuestra tierra y bajo la categoría de ‘Corazón Verde’, es especialmente significativo», apunta el propio Aitor Sánchez. «La alimentación no es solo una herramienta individual de salud, sino una de las palancas más poderosas que tenemos para cuidar nuestro entorno y frenar la crisis climática. Llevar este mensaje a toda España sin perder nunca la perspectiva de dónde venimos es un orgullo colectivo».
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