- El evento gastronómico, que dio comienzo ayer y se prolongará durante todo el fin de semana, convierte a Toledo en el gran escaparate culinario de la provincia con más de 60 productores locales, showcookings, catas y música en directo
- La Academia participa activamente a través de su sección de Toledo, destacando la intervención inaugural del académico Pedro Carreño junto al prestigioso chef Iván Cerdeño, así como la presencia institucional de su presidencia.
- La entidad ha colaborado estrechamente con el Servicio de Cultura de la Diputación en el asesoramiento estratégico para el desarrollo óptimo de la feria.
La gastronomía de la provincia vive desde ayer su cita más multitudinaria con la inauguración oficial del festival “Sabor Toledo”, un ambicioso evento que, ubicado en el emblemático Parque de La Vega, reúne durante cuatro días lo mejor de la despensa local, el talento culinario y las tradiciones del territorio
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha no ha querido perderse esta gran cita y cuenta con una presencia institucional y divulgativa de primer nivel a través de su sección de Toledo.
La jornada inaugural y el desarrollo de las primeras actividades han contado con una destacada representación académica. El acto inaugural y las ponencias de arranque han tenido como protagonista al académico Pedro Carreño, quien ejerció de presentador y protagonizó una brillante intervención junto al chef galardonado con dos estrellas Michelin, Iván Cerdeño (Cigarral del Ángel).
Asimismo, el tejido gastronómico de la provincia respaldado por la Academia cuenta con una participación de excepción, con la presencia de referentes como Viñedos Santa María, de la mano de Adolfo y Javier Muñoz, además de varios de los restaurantes de la provincia galardonados con el prestigioso distintivo del broche de la Academia.
El compromiso de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha con este foro va más allá de la mera divulgación culinaria. Previamente, la institución ha sido consultada de manera directa por el Servicio de Cultura de la Diputación de Toledo para colaborar en el asesoramiento y el mejor desarrollo estratégico de la feria. Como reconocimiento a esta estrecha cooperación institucional, el Presidente y el Vicepresidente de la Academia han recibido una invitación oficial para asistir a la inauguración y al programa completo de actividades.
Un escaparate vivo de tradición y vanguardia
“Sabor Toledo” continúa su programación durante todo el fin de semana combinando una amplia oferta de atractivos para todos los públicos. El evento ofrece zonas de degustación de tapas elaboradas expresamente para la ocasión por la hostelería local, un espacio expositivo con más de 60 productores de la provincia, y un dinámico calendario de showcookings en directo a cargo de destacados chefs de la tierra (como los programados con restaurantes de la talla de Raíces, Granero, Fábrica de Harinas o Casa Parrilla, entre otros)
La cita también integra un marcado carácter cultural, educativo y de ocio familiar, con talleres infantiles comarcales («Pequeños Sabores de Toledo»), catas especializadas, representaciones teatrales históricas y actuaciones musicales en directo que completan una experiencia sensorial única en el corazón de la capital regional
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha reitera así su firme apoyo a iniciativas que ponen en valor la riqueza patrimonial, paisajística y agroalimentaria de la región, consolidando a Toledo como un destino gastronómico de referencia ineludible.
