El jurado probó 25 platos con diversas variedades de tomates producidos en las huertas de la localidad y de pueblos aledaños
Organizado por la Asociación de Amigos del Tomate con sabor a Tomate de Guadalajara y la Diputación Provincial de Guadalajara, Cogolludo acogió este martes 11 de agosto el primero de los certámenes de la sexta edición de la Feria Provincial del Tomate que pretende fomentar el cultivo de este producto, considerado “el rey” de la huerta, y conservar y promocionar sus variedades autóctonas.
En este primer encuentro, de los 12 que recorrerán la provincia durante el mes de agosto y las primeras semanas de septiembre, el jurado estuvo formado por la empresaria Mar López, miembro de la asociación gastronómica Órdago a la Chica; el chef Mario de Lucas, académico de número de la Academia de Gastronomía de CLM y propietario del Grupo Lino y por el gerente de ADEL Sierra Norte, Carlos Moreno, promotor de la empresa De Espelta y también académico de número de la Academia de Gastronomía de CLM. Sus tres miembros tuvieron que probar un total de 25 platos de tomate presentados por los hortelanos de Cogolludo y de los pueblos vecinos. Tras la cata, resultaron ganadores el tomate de Pedro Henares Cuesta, como primer clasificado; el de Gonzalo Cuesta, en segunda posición, quedando en tercer lugar el de Lorenzo de Frías. Todos los premiados recibieron un trofeo y una caja con alimentos producidos en Guadalajara.
El jurado destacó la buena participación y la calidad del producto degustado, haciendo hincapié en las numerosas variedades presentadas, algo que enriquece sin duda el fomento de esta actividad, que cada vez cuenta con más adeptos en los pueblos de nuestra provincia, rescatando una tradición imprescindible en nuestras huertas. El presidente de la Asociación de Amigos del Tomate con sabor a Tomate, Javier Fernández, en sus palabras previas a la entrega de premios animó a los hortelanos de la zona a que no descartaran probar con nuevas clases de tomate procedentes de zonas próximas, siempre y cuando se garantizara su procedencia de arraigo a la comarca. Fernández quiso destacar el esfuerzo e interés mostrado por la Diputación Provincial para la celebración de esta Feria y agradeció públicamente su colaboración a la Junta de Comunidades de CLM y a la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha, así como al ente Alimentos de Guadalajara, a la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara, al Instituto de Cultura Gastronómica, al periódico Nueva Alcarria y a los todos los Ayuntamientos implicados.
En la entrega de premios estuvieron presentes, junto al presidente de la Asociación del Tomate, el delegado de Agricultura Santos López que animó a los presentes a seguir con el cultivo de este planta estrella en nuestros huertos y el alcalde de Cogolludo, Juan Alfonso Fraguasm que, en sus palabras, alabó el buen hacer de los vecinos y su entregada participación en las actividades que se llevan a cabo desde el Ayuntamiento.
La segunda localidad en acoger la Feria Provincial del Tomate será Sacedón el próximo domingo 16 de agosto a partir de las 11horas y ese mismo día, por la tarde, se celebrará el certamen en Humanes, a partir de las 18,30 horas. El domingo 23 de agosto le tocará el turno a Brihuega y a Budia; el 29 de agosto a Horche; el 30 de agosto la feria viaja a Jadraque y Puebla de Valles; el sábado 5 de septiembre a Cifuentes y el 6 de septiembre, domingo, a Torija por la mañana y a Chiloeches por la tarde, cerrando los certámenes Uceda, en la mañana del día 13 de setiembre.
