FUENTE: LA CERCA.
El Grupo Multimedia de Comunicación ‘La Cerca’ celebraba este miércoles, 22 de mayo, en el salón de actos de la Diputación de Albacete, el X Fórum, Castilla-La Mancha, de Cerca, dedicado en esta ocasión a la puesta en valor del Turismo y la Gastronomía, con la ponencia principal de la consejera de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, Patricia Franco.
Se trata de un Fórum que forma parte de los actos conmemorativos del 25 aniversario del Grupo Multimedia de Comunicación ‘La Cerca’, decano de la prensa digital en Castilla-La Mancha.
“Consideramos esencial resaltar la relevancia de estos sectores que no solo contribuyen significativamente al Producto Interior Bruto (PIB) de la región, sino que también son pilares fundamentales para el desarrollo económico y social de nuestra comunidad, afianzando el territorio especialmente en las zonas rurales. El turismo y la gastronomía son dos motores económicos que, combinados, tienen un impacto profundo en la economía de Castilla-La Mancha”, ha valorado en primer lugar el presidente del Grupo ‘La Cerca’, nuestro Académico Correspondiente don Manuel Lozano Serna.
De este modo, ha indicado que “el turismo no solo atrae a visitantes de diversas partes del mundo que vienen a descubrir nuestro patrimonio cultural y natural, sino que también genera empleo y dinamiza otros sectores como el comercio y los servicios. La gastronomía, por su parte, con sus productos locales de alta calidad y su rica tradición culinaria, no solo enriquece la experiencia turística sino que también promueve la economía local, desde los agricultores y ganaderos hasta los restauradores, pasando por un sinfín de profesionales diversos en su trazabilidad económica”.
El presidente de ‘La Cerca’ también ha agradecido a la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, el haber aceptado la invitación para exponer las bondades del turismo y gastronomía regional, al tiempo que también ha agradecido a las entidades colaboradoras del acto su apoyo, como han sido la Diputación de Albacete, Globalcaja, la Fundación Toro de Lidia, la Cátedra de Gastronomía de la UCLM, Unicaja, El Corte Inglés y esta Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo del Gobierno de Castilla-La Mancha, Patricia Franco, ha ofrecido una ponencia donde ha valorado la situación del sector turístico y gastronómico de la región, al tiempo que ha repasado las diferentes iniciativas impulsadas desde el ejecutivo regional y en colaboración con las entidades del sector, para potenciar el turismo y la gastronomía.
En primer lugar, ha comenzado felicitando al Grupo Multimedia de Comunicación ‘La Cerca’ por el desarrollo de estos Fórums que ponen sobre la mesa importantes mesas de diálogo en torno, en este caso, al turismo y la gastronomía.
Patricia Franco se ha referido al trabajo que está llevando a cabo el Gobierno de Castilla-La Mancha para crear una “marca de calidad” que contribuya al impulso del sector turístico que, según ha valorado, está dejando cifras positivas. En este sentido, ha señalado que en el inicio de 2024, España ha registrado 85 millones de turistas internacionales, siendo “el mayor destino turístico del mundo, superando por primera vez a Francia”. Así, ha valorado que, en el caso de Castilla-La Mancha, el turismo batió récord en pernoctaciones y viajeros, superando cifras prepandemia, con 5,7 millones de pernoctaciones y 2,8 millones de viajeros. Con respecto a la provincia de Albacete, ha alcanzado el millón de pernoctaciones y los 480.000 viajeros.
En el contexto del turismo rural, Castilla-La Mancha ocupa la tercera posición de los destinos turísticos que buscan los viajeros, destacando de manera especial Toledo o Cuenca.
Por otro lado, las cifras turísticas también están dejando datos positivos en la facturación de los establecimientos hosteleros, alcanzando los 1.900 millones de euros en negocio y 471 millones de euros en pagos de salarios, pese a las dificultades que atravesó el sector durante la pandemia.
Durante su intervención, la consejera ha valorado positivamente la creación de las marcas ‘Raíz Culinaria’, ‘Legado Artesano’ y ‘Campo y Alma’, que “dan valor a los productos de Castilla-La Mancha”. En relación a Raíz Culinaria, ha puesto en valor la participación de los 93 embajadores de Castilla-La Mancha, 14 de ellos de la provincia de Albacete, chefs de gran prestigio que llevan la restauración y gastronomía a lo más alto del sector. En este punto, ha avanzado que el Gobierno regional trabaja en la modificación del reglamento del uso de la marca ‘Raíz Culinaria’ con el objetivo de que más restaurantes de la región puedan integrarse en esta marca de calidad.
Así, tras valorar que la “gastronomía es un instrumento diferencial en el turismo de Castilla-La Mancha”, la consejera ha señalado que “todo se traduce en las buenas cifras de empleo” vinculadas al sector, con “los mejores niveles de afiliación nunca antes vistos en la historia de la región”. Cifras que, según ha apuntado, seguirá en tendencia positiva gracias a los programas de Formación Profesional que se están desarrollando vinculados al sector para formar a los “futuros talentos” que demandan las empresas.
En julio se presentará la Estrategia Regional de Turismo 2024-2030 dotada con 320 millones de euros
Pese a todas las cifras positivas de las que ha hablado la consejera, Patricia Franco también ha avanzado las principales líneas e iniciativas en las que trabaja el Gobierno de Castilla-La Mancha para seguir impulsando el sector, que representa actualmente el 7% del PIB.
La consejera se ha referido a la necesidad de recuperar el turismo internacional, en especial el procedente de países chinos, “que era el primer destino emisor de Castilla-La Mancha y que ahora, después de la pandemia, todavía ocupa el quinto puesto”.
Por ello, desde la Dirección General de Turismo y la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, se están perfilando las últimas líneas de la Estrategia Regional de Turismo 2024-2030 que verá la luz en el mes de julio y estará dotada con 320 millones de euros.
Además, el Gobierno de Castilla-La Mancha también se encuentra elaborando la Estrategia Regional de Gastronomía que se presentará en el mes de octubre, en el marco del Congreso ‘Raíz Culinaria’ que se celebrará en Cuenca bajo el eslogan ‘Culmen’.
Así, ha valorado positivamente el impacto de la Estrategia de Lucha contra la Despoblación en el reto de fijar talento y población en el mundo rural, recordando que “ya hay más gente que viene a la región de la que se va y a puesta por las zonas rurales”.
Además, la consejera ha avanzado que el próximo viernes se publicará en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha la convocatoria de Habilitación de Guías Turísticos para zonas rurales, recordando que las personas interesadas contarán con un plazo de 20 días laborales para realizar sus solicitudes.
Iniciativas encaminadas a seguir impulsando el turismo de Castilla-La Mancha y que se complementan con el apoyo del ejecutivo regional a inversiones turísticas, con 134 millones de euros; Planes de Sostenibilidad Turística, con 114 millones de euros y que, en el caso de Albacete, llegarán a Almansa, Elche de la Sierra y las Sierras del Segura y La Manchuela; y el impulso a Planes Arqueológicos, turismo vinculado al cine y a los cielos ‘Starlight, enogastronomía, planes de promoción junto a las Denominaciones de Origen y Figuras de Calidad, Festivales, entre otros.
La Academia de Gastronomía de C-LM y la Cátedra de Gastronomía de la UCLM, entidades comprometidas con el impulso del sector
El acto ha contado también con las intervenciones del director de la Cátedra de Gastronomía de la UCLM, Francisco Montero Riquelme, y el presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román Águila
En primer lugar, Francisco Montero Riquelme ha presentado la Cátedra de Gastronomía de la UCLM que nació en 2023 de la mano de la UCLM y la consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, con la colaboración de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha. El objetivo de esta Cátedra es el de “dar promoción, difusión y apoyo científico y tecnológico al sector de la gastronomía que engloba muchos ámbitos como la alimentación, la nutrición (infantil y de tercera edad), seguridad alimentaria o materias primas, además de estar estrechamente vinculada a las artes como la literatura, pintura…”.
De su lado, el presidente de la Academia de Gastronomía de C-LM, José María San Román, expresaba que la Academia de Gastronomía surgió en el año 2019 y está declarada como Corporación de Derecho Público y Carácter Consultivo por el Gobierno regional, “sirviendo a los intereses generales y beneficiando a la sociedad”.
De este modo, ha recordado que la labor de la Academia se dirige a promover y desarrollar estudios e investigaciones relacionadas con la gastronomía, todo ello bajo el aval de los prestigiosos académicos que componen esta Institución, referente a nivel internacional.
Han sido muchas las iniciativas y proyectos impulsados por la Academia durante los últimos años, destacando en este sentido el impulso de los Broches Gastronómicos, reconocimientos que la institución concede a restaurantes del mundo rural, hacia donde San Román ha pedido compromiso con el objetivo de fijar población y retener el talento regional.
Globalcaja y su compromiso con el desarrollo económico y social de CLM
Además, los representantes de las entidades colaboradoras del acto han tomado la palabra poniendo en valor el compromiso de ‘La Cerca’ con la divulgación de sectores económicos como el turismo y la gastronomía en este foro.
De este modo, Antonio González, director de Relaciones Institucionales de Globalcaja recordaba que “el desarrollo económico de Castilla-La Mancha es muy importante para Globalcaja, y la gastronomía y el turismo son sectores importantes que generan riqueza y empleo, actuando como palanca en el desarrollo de la región”. En este sentido, ha felicitado al Gobierno regional y a la consejería de Economía, Empresas y Empleo por el trabajo realizado y lograr, de la mano de las entidades implicadas, “los excelentes resultados obtenidos en el sector turístico y gastronómico de la región”.
El Corte Inglés y su apuesta por los productos y talentos locales
De su lado, el director de Comunicación y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés de Castilla-La Mancha, Víctor Hernández, ha resaltado el “buen trabajo” que se está realizando desde la Consejería de Economía, Empresas y Empleo en el impulso del turismo y la gastronomía, recordando que El Corte Inglés “trabaja a nivel nacional y en diferentes comunidades autónomas, y en Castilla-La Mancha nos sentimos muy cómodos porque todos vamos en la misma dirección”. En este sentido, Víctor Hernández se ha referido a los datos de turismo rural de Castilla-La Mancha en base a la línea de negocios de El Corte Inglés (Viajes El Corte Inglés), donde se reflejan “cifras espectaculares que posicionan a CLM como la gran región en turismo rural”.
Además, ha recordado el firme compromiso de El Corte Inglés por el producto agroalimentario de región y el impulso a grandes restauradores recordando el nuevo espacio ‘Ñ’, de los propietarios de Cañitas Maite, que se ha abierto en El Corte Inglés de Albacete. Por último, ha hecho referencia a la colaboración que mantiene El Corte Inglés con ‘La Cerca’ para el desarrollo del programa ‘La Buena Mesa’, que pone en valor los productos agroalimentarios de la tierra.
La Diputación de Albacete valora positivamente las cifras del turismo en la provincia
Por su parte, la diputada de Turismo de la Diputación de Albacete, Raquel Ruiz, ponía en valor la colaboración y trabajo que se viene realizando desde la Institución Provincial de la mano de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo para seguir impulsando el sector turístico que, en el caso de Albacete está dejando cifras de éxito. En este sentido ha recordado que en marzo de 2024, se ha registrado un incremento del 30% en el número de viajeros con respecto al año 2023, trasladando el compromiso de la Diputación de seguir trabajando de la mano de las entidades y colectivos vinculados al sector “para seguir promoviendo un turismo de calidad”.
Unicaja tiende su apoyo al sector turístico y gastronómico para seguir impulsando su desarrollo
También participaba en el acto Almudena Noheda, directora territorial de CLM en Unicaja, que trasladaba el apoyo a este tipo de fórums con el objetivo de “dejar patente que Unicaja es una entidad con arraigo en Albacete y Castilla-La Mancha, y con el compromiso con las empresas de la tierra”. En este sentido, ha recordado que “el turismo y la gastronomía son un motor importante de nuestra tierra, sectores de los que nos sentimos orgullosos y toda la industria puede contar con Unicaja para ser ese apoyo financiero que sirva para impulsar nuevos negocios y establecimientos vinculados a este sector, y además impulsar los ya existentes”.
La Fundación Toro de Lidia reivindica la contribución de la Tauromaquia en la generación de riqueza y empleo en CLM
Por su parte, el coordinador del Capítulo de Albacete de la Fundación Toro de Lidia, Antonio Martínez Iniesta, tomaba la palabra para agradecer en primer lugar a ‘La Cerca’ “dar voz a la Tauromaquia” en este Fórum. Recordaba así que la Fundación Toro de Lidia echó a andar en 2015 como una institución que trabaja en la defensa jurídica y activa de la Tauromaquia, así como también en su difusión. Así, a lo largo de sus años de vida “se ha convertido en interlocutor del mundo taurino”, recordando la estrecha vinculación de la tauromaquia con el turismo y la gastronomía.
“El sector de la tauromaquia genera unos 4.100 millones de euros y 142.000 empleos directos e indirectos, incluyendo sectores como la gastronomía y el turismo. Por cada 50 euros de la compra de entradas, se generan unos 90€ adicionales en otros sectores”, ha valorado.
De igual forma, se ha referido a las cifras del sector taurino en la Feria de Albacete que se celebra en septiembre, con una generación de más de 5 millones de euros que repercute directamente en los establecimientos albaceteños, al tiempo que ha recordado lo que suponen los festejos populares para municipios de la Sierra de Alcaraz o del Segura, concluyendo con una reivindicación hacia el cuidado y respeto del sector. El acto ha contado con la presencia de multitud de representantes de diversos colectivos sociales y económico de Albacete y Castilla-La Mancha.