FUENTE.- La Cerca. La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, Corporación de Derecho Público y Carácter Consultivo, que preside el empresario toledano José María San Román Águila, junto con la Cátedra de Gastronomía de la UCLM, cuyo director es Francisco Montero Riquelme, celebró sus II Jornadas Gastronómicas, incorporadas a los actos que Albacete celebra con motivo de la Feria de Albacete, declarada de Interés Turístico Internacional. Los actos celebraron en los salones del Casino Primitivo de Albacete entre las 12 y las 14 horas, durante los días 11 al 16 de septiembre.
Ángel Ramírez Ludeña, secretario General de la Academia; María Eugenia Cuartero Garrido, académica y vocal de la Academia por Albacete, y Francisco Montero Riquelme, académico y director de la Cátedra de Gastronomía de la UCLM, fueron los encargados de dar a conocer el programa que la Academia desarrollará a lo largo de estos días que duren las Jornadas Gastronómicas. Entre el 11 y el 16 de septiembre se desarrolló un interesante y completo programa de conferencias, intervenciones, actividades y actos, con el objeto de promover fomentar, divulgar e investigar todo lo relacionado con la gastronomía, la cultura y el arte de Castilla-La Mancha.
En el acto de presentación del programa de actividades estuvieron presentes también los académicos Elisa Belmonte Useros y Antonio Guirado Martín, así como responsables de la empresa distribuidora Viñolo Gourmet, cuyo director, José Antonio Cobo, ha realizado una degustación de productos entre los numerosos participantes. Todas las actividades programadas se estructuran en sesiones de presentación y debate de temas de interés gastronómico ligados a contenidos generales de la Feria de Albacete, conducidos por personalidades del mundo científico, técnico, periodístico y gastronómico, seguidos de degustaciones y catas de productos destacados y elaboraciones culinarias genuinas de la cultura tradicional.
