La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha se complace en presentar el primer número de sus Anales, publicación científica de la Academia que, con vocación de periodicidad anual, pretende ser la muestra principal de la producción intelectual de sus miembros y de cuantos colaboradores quieran aportar sus artículos. Este primer número, cuya portada y contraportada corresponden al diseño de la artista y académica Dalila del Valle Peña, contiene la memoria del curso académico anterior, los discursos de ingreso de Académicos de Número leídos entre 2019 y 2022, el discurso de ingreso como Académico de Honor del Rector de la Universidad de Castilla-La Mancha y cuatro interesantes colaboraciones de Jean Robert Pitte, Ventura Leblic García, Juan José Fernández Delgado y Rosalina Aguado Gómez.
Para descargar el primer número de los Anales, puede pinchar aquí: Anales de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha – Número 1, Año 1, 2023.
