Tarancón y Hellín, comprometidas para aprender sobre nutrición
Las recientes conferencias que hemos celebrado en las localidades de Tarancón (Cuenca) y Hellín (Albacete) han sido un auténtico éxito de asistencia. Bajo el objetivo de querer identificar los mitos y controversias que nos rodean en el mundo de la nutrición, nuestro académico de número Aitor Sánchez ha expuesto durante todo el año a cientos […]
Presencia de la gastronomía en las II Jornadas de Disfagia de Castilla-La Mancha
Nuestro Presidente José María San Román, y nuestro Vicepresidente Adolfo Muñoz, estuvieron presentes en las II Jornadas de Disfagia, con el título «Disfagia en el paciente neurológico». Este acto, organizado por la UCLM y el Hospital Nacional de Parapléjicos, estuvo presidido por el Director General de hospitales, que aprovechó para anunciar el próximo Protocolo de […]
Hellín, Tarancón y Toledo acogerán las próximas conferencias de la Academia
Os invitamos a las tres próximas conferencias que tendrán lugar durante este mes de octubre y organiza nuestra Academia. Acompáñanos los próximos 22 y 29 de octubre de 2025 para asistir a las conferencias impartidas por el reconocido dietista-nutricionista Aitor Sánchez, académico de número de nuestra Academia. Con anterioridad, ya se han celebrado estas conferencias […]
Cogolludo, próxima sede para los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025
Cogulludo (Guadalajara) será la localidad que acoja la entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025. Recientemente, una comitiva de Académicos de nuestra entidad estuvo visitando la localidad para confirmar la futura celebración en el Palacio Ducal de Cogolludo, gala de entrega que tendrá lugar a finales del presente año. Nuestros académicos aprovecharon la […]
Plazo abierto para las candidaturas de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha abierto el plazo de presentación de candidaturas para la edición 2025 de los Broches Gastronómicos del Medio Rural, una distinción anual que premia las obras maestras de la gastronomía tradicional en municipios con baja densidad poblacional o en riesgo de despoblación. Creada en 2019, esta distinción tiene […]
Presentamos el libro «Bares de España especies protegidas» en Toledo
Andrés Sánchez Magro presenta en Toledo su libro “Bares de España: especies protegidas”, un homenaje emocional a la cultura barista. En la tarde del 24 de junio, se presentó en el Palacio de Benacazón de Toledo el libro Bares de España: especies protegidas, del magistrado y crítico gastronómico Andrés Sánchez Magro. El acto, organizado por […]
Inauguración FIQAB, Feria Internacional del Queso en Albacete
Esta tarde se ha inaugurado las III Jornadas de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha en la FICAB, Feria Internacional del Queso en Albacete, donde han intervenido: – D.Julian Martínez Lizán, Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. – Ramon Sáez Gómez, Delegado Provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. – D. Antonio Martínez […]
Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, su historia, evolución y logros
El jurista mexicano es hijo de una familia de Infantes que tuvo que exiliarse. La cocina manchega, excelente, pero La Mancha debería ser más conocida.
Historia
Historia de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha