5 provincias – 5 productos
Hay tierras que se recorren…y tierras que se saborean.Castilla-La Mancha es una de ellas. Una región extensa, austera y luminosa, donde la gastronomía cuenta historias que nacen del campo, del esfuerzo y se materializan en la cocina. Aquí, bajo el sol de La Mancha, crece el ajo de Las Pedroñeras, intenso y aromático, único en […]
Emiliano García-Page, nombrado Académico de Honor de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha
El presidente regional recibe la Medalla de Honor de la institución en un acto donde ha reivindicado la cocina castellano-manchega como una de sus señas de identidad más potentes y universales. El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha sido distinguido como Académico de Honor por la Academia de Gastronomía de la región, en un […]
Toledo se convierte en la capital culinaria de España: Sede de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha elegido a Castilla-La Mancha como la comunidad anfitriona para la 52ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. La gran gala del sector se celebrará el próximo 9 de noviembre en el Palacio de Congresos ‘El Greco’ de Toledo. Con esta elección, la RAG consolida su modelo de […]
Pleno de la Academia en El Provencio
Ayer celebramos el pleno de nuestra Academia en La Hospedería uno de los restaurantes del medio rural galardonado con nuestros broches. Académicos de todas nuestras provincias se dieron cita en El Provencio para evaluar la actividad de la Academia, incorporar a nuevos miembros y pensar en los eventos futuros donde participaremos el resto de este 2026. También […]
Cata informativa de queso manchego
Dentro del Convenio que mantienen la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha junto al Ayuntamiento de Ciudad Real, se ha realizado una cata de queso manchego para promocionar el producto. Por espacio de una hora, y con una asistencia de 50 personas, se cataron 3 quesos diferentes, bajo la dirección técnica de la investigadora de […]
Las legumbres en Ciudad Real, una razón de orgullo. Una conferencia por Aitor Sánchez
El pasado 16 de abril en el Antiguo Casino de Ciudad Real, tuvo lugar la conferencia “Las legumbres de Ciudad Real, una razón de orgullo”, impartida por el nutricionista Aitor Sánchez, quien ha destacado su valor nutricional, su sostenibilidad y su profundo arraigo en nuestra cultura. Además, ha recordado que se trata de un alimento económico […]
Tarancón y Hellín, comprometidas para aprender sobre nutrición
Las recientes conferencias que hemos celebrado en las localidades de Tarancón (Cuenca) y Hellín (Albacete) han sido un auténtico éxito de asistencia. Bajo el objetivo de querer identificar los mitos y controversias que nos rodean en el mundo de la nutrición, nuestro académico de número Aitor Sánchez ha expuesto durante todo el año a cientos […]
Presencia de la gastronomía en las II Jornadas de Disfagia de Castilla-La Mancha
Nuestro Presidente José María San Román, y nuestro Vicepresidente Adolfo Muñoz, estuvieron presentes en las II Jornadas de Disfagia, con el título «Disfagia en el paciente neurológico». Este acto, organizado por la UCLM y el Hospital Nacional de Parapléjicos, estuvo presidido por el Director General de hospitales, que aprovechó para anunciar el próximo Protocolo de […]
Hellín, Tarancón y Toledo acogerán las próximas conferencias de la Academia
Os invitamos a las tres próximas conferencias que tendrán lugar durante este mes de octubre y organiza nuestra Academia. Acompáñanos los próximos 22 y 29 de octubre de 2025 para asistir a las conferencias impartidas por el reconocido dietista-nutricionista Aitor Sánchez, académico de número de nuestra Academia. Con anterioridad, ya se han celebrado estas conferencias […]
Cogolludo, próxima sede para los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025
Cogulludo (Guadalajara) será la localidad que acoja la entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025. Recientemente, una comitiva de Académicos de nuestra entidad estuvo visitando la localidad para confirmar la futura celebración en el Palacio Ducal de Cogolludo, gala de entrega que tendrá lugar a finales del presente año. Nuestros académicos aprovecharon la […]