Presencia de la gastronomía en las II Jornadas de Disfagia de Castilla-La Mancha
Nuestro Presidente José María San Román, y nuestro Vicepresidente Adolfo Muñoz, estuvieron presentes en las II Jornadas de Disfagia, con el título «Disfagia en el paciente neurológico». Este acto, organizado por la UCLM y el Hospital Nacional de Parapléjicos, estuvo presidido por el Director General de hospitales, que aprovechó para anunciar el próximo Protocolo de […]
Hellín, Tarancón y Toledo acogerán las próximas conferencias de la Academia
Os invitamos a las tres próximas conferencias que tendrán lugar durante este mes de octubre y organiza nuestra Academia. Acompáñanos los próximos 22 y 29 de octubre de 2025 para asistir a las conferencias impartidas por el reconocido dietista-nutricionista Aitor Sánchez, académico de número de nuestra Academia. Con anterioridad, ya se han celebrado estas conferencias […]
Cogolludo, próxima sede para los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025
Cogulludo (Guadalajara) será la localidad que acoja la entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025. Recientemente, una comitiva de Académicos de nuestra entidad estuvo visitando la localidad para confirmar la futura celebración en el Palacio Ducal de Cogolludo, gala de entrega que tendrá lugar a finales del presente año. Nuestros académicos aprovecharon la […]
Plazo abierto para las candidaturas de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2025
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha abierto el plazo de presentación de candidaturas para la edición 2025 de los Broches Gastronómicos del Medio Rural, una distinción anual que premia las obras maestras de la gastronomía tradicional en municipios con baja densidad poblacional o en riesgo de despoblación. Creada en 2019, esta distinción tiene […]
Presentamos el libro «Bares de España especies protegidas» en Toledo
Andrés Sánchez Magro presenta en Toledo su libro “Bares de España: especies protegidas”, un homenaje emocional a la cultura barista. En la tarde del 24 de junio, se presentó en el Palacio de Benacazón de Toledo el libro Bares de España: especies protegidas, del magistrado y crítico gastronómico Andrés Sánchez Magro. El acto, organizado por […]
Elisa Belmonte y Aitor Sánchez, nuevos académicos de número por Albacete
El 11 de junio de 2025, Elisa Belmonte Useros y Aitor Sánchez García leyeron sus discursos de ingreso a nuestra Academia de Gastronomía. Los discursos estuvieron marcados por la dedicación profesional y las inquietudes personales de cada uno de ellos. Elisa Belmonte, en su discurso «4 mujeres referentes en la gastronomía española» hizo un repaso […]
Respaldamos a Toledo como Capital Europea de la Cultura 2031
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha anunciado oficialmente su apoyo firme y entusiasta a la candidatura de Toledo como Capital Europea de la Cultura en 2031, sumándose al creciente respaldo institucional, académico y social que está consolidando este ambicioso proyecto cultural de dimensión internacional. Durante un acto celebrado esta semana en Toledo, el Presidente de […]
Próxima lectura de discursos: Albacete 11 de junio
Queremos haceros partícipes de la del Presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, D. José Mª San Román Águila, a la Sesión Pública y Solemne de la lectura de los Discursos de ingreso a la Academia de los Académicos de Número por la provincia de Albacete. Las intervenciones correrán a cargo de: Dra […]
Innovación en el queso. Alternativas vegetales en FIQAB
Esta mañana se han clausurado las III Jornadas de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha en la FICAB, Feria Internacional del Queso en Albacete, donde se ha impartido una “CONFERENCIA + DEGUSTACIÓN DE QUESOS 100% VEGETALES” por D. Aitor Sánchez García, Académico de Número Albacete. Dietista nutricionista y tecnólogo alimentario que ha explicado el […]
Catas de vino y queso: Protagonistas en FIQAB
Continúa la intensa actividad dentro del marco de las III Jornadas de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha en la FICAB, Feria Internacional del Queso en Albacete, donde han intervenido: – Juan Fuentes Rus, Académico de Número por Cuenca. – Antonio Guirado, Académico de Número por Albacete. – Elisa Belmonte, Académico de Número por […]