Cogolludo acogió el primer certamen de la VI Feria Provincial del Tomate
El jurado probó 25 platos con diversas variedades de tomates producidos en las huertas de la localidad y de pueblos aledaños Organizado por la Asociación de Amigos del Tomate con sabor a Tomate de Guadalajara y la Diputación Provincial de Guadalajara, Cogolludo acogió este martes 11 de agosto el primero de los certámenes de la […]
I Certamen de Relato Corto Gastronómico RAG
La Real Academia de Gastronomía ha convocado el I Certamen de Relato Corto Gastronómico, una iniciativa que nace con vocación de continuidad y con el objetivo de estimular la creación literaria vinculada a la gastronomía, entendida como una de las grandes expresiones culturales de nuestra sociedad. El certamen, que cuenta con el apoyo de CaixaBank, se […]
COMUNICADO OFICIAL DE LA ACADEMIA DE GASTRONOMÍA DE CASTILLA-LA MANCHA
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha expresa su solidaridad con los municipios y familias afectados por el incendio de La Mierla y Selas La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha desea manifestar su más profunda consternación y solidaridad con todas las familias, vecinos, profesionales, voluntarios y administraciones públicas que están sufriendo las consecuencias del […]
5 provincias – 5 productos
Hay tierras que se recorren…y tierras que se saborean.Castilla-La Mancha es una de ellas. Una región extensa, austera y luminosa, donde la gastronomía cuenta historias que nacen del campo, del esfuerzo y se materializan en la cocina. Aquí, bajo el sol de La Mancha, crece el ajo de Las Pedroñeras, intenso y aromático, único en […]
Emiliano García-Page, nombrado Académico de Honor de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha
El presidente regional recibe la Medalla de Honor de la institución en un acto donde ha reivindicado la cocina castellano-manchega como una de sus señas de identidad más potentes y universales. El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha sido distinguido como Académico de Honor por la Academia de Gastronomía de la región, en un […]
Toledo se convierte en la capital culinaria de España: Sede de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha elegido a Castilla-La Mancha como la comunidad anfitriona para la 52ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. La gran gala del sector se celebrará el próximo 9 de noviembre en el Palacio de Congresos ‘El Greco’ de Toledo. Con esta elección, la RAG consolida su modelo de […]
Pleno de la Academia en El Provencio
Ayer celebramos el pleno de nuestra Academia en La Hospedería uno de los restaurantes del medio rural galardonado con nuestros broches. Académicos de todas nuestras provincias se dieron cita en El Provencio para evaluar la actividad de la Academia, incorporar a nuevos miembros y pensar en los eventos futuros donde participaremos el resto de este 2026. También […]
Cata informativa de queso manchego
Dentro del Convenio que mantienen la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha junto al Ayuntamiento de Ciudad Real, se ha realizado una cata de queso manchego para promocionar el producto. Por espacio de una hora, y con una asistencia de 50 personas, se cataron 3 quesos diferentes, bajo la dirección técnica de la investigadora de […]
Azafrán, el mejor del mundo se produce en la Mancha
En la meseta manchega, cuando el otoño empieza a enfriar los campos y la luz se vuelve más suave, ocurre algo extraordinario. Durante apenas unas semanas al año, la tierra se cubre de pequeñas flores violetas que anuncian una de las cosechas más delicadas del mundo: Es la flor del azafrán. Un pequeño tesoro escondido […]
La Bóveda de Svalbard
Algunas veces tienes la sensación de que lo que ha pasado se ha puesto de acuerdo con lo que está aconteciendo y que lo que termina de ocurrir conoce a lo que sucederá dentro de un rato. Cómo si tuvieran un cierto empeño en facilitarte su relación para que les des cobijo bajo un mismo […]