Berenjena de Almagro: Un encurtido único
En el corazón del Campo de Calatrava, donde la llanura manchega se encuentra con tierras volcánicas, se alza una ciudad cargada de historia, cultura y tradición. Almagro, conocida por su teatro, sus plazas y su legado, es también la cuna de un producto humilde que ha sabido convertirse en símbolo: la berenjena de Almagro. Entre […]
Firmado convenio entre el Ayuntamiento de Ciudad Real y la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha
El Ayuntamiento de Ciudad Real y la Academia Castellano-Manchega de Gastronomía han firmado un convenio de colaboración con el objetivo de impulsar la gastronomía como elemento de promoción turística y cultural de la ciudad. El acuerdo ha sido suscrito con la presencia del alcalde Francisco Cañizares, junto a las concejalas Yolanda Torres y Cristina Galán, y el […]
Calendario Gastronómico 2026
Con este calendario gastronómico, el Ayuntamiento de Ciudad Real presenta una iniciativa única que nace con un propósito claro: unir, coordinar y fortalecer el conjunto del ecosistema gastronómico local. Hostelería, productores de la tierra, instituciones académicas, asociaciones, centros educativos, el Mercado de Abastos, comercios locales, bodegas y el mundo del vino… todos ellos forman parte […]
Aceite de Oliva Montes de Toledo
En el centro de la Península Ibérica, al sur de la provincia de Toledo y al noroeste de Ciudad Real, se extiende un paisaje que parece esculpido por el paso del tiempo: las colinas suaves, valles abiertos y montañas bajas de los Montes de Toledo. Es una región de gran valor ecológico, donde la naturaleza […]
Descubriendo el ajo de Las Pedroñeras
En un lugar de La Mancha… se cultiva el mejor ajo del Mundo. El único en Europa, que tiene una Calidad diferenciada. La meseta manchega reúne las características ideales para que se produzca uno de los productos más icónicos de la gastronomía Castellano-Manchega y española: el ajo morado de las Pedroñeras. Y es aquí, entre […]
Tertulia de la Academia de Gastronomía en La Cerca
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha protagonizado una interesante tertulia en la que se ha analizado su papel institucional, su función consultiva y las principales iniciativas que impulsa para poner en valor la gastronomía de nuestra región. Un encuentro en el que se abordaron cuestiones clave como la defensa de la gastronomía como […]
Raíz Culinaria en Madrid Fusíon
Compartimos el reportaje de CMMPlay sobre algunos de los mejores momentos en “Madrid Fusión”. La feria gastronómica más importante del mundo. En la que tampoco podía faltar nuestra marca «Raíz Culinaria». En él recopilan intervenciones de referentes de nuestra gastronomía como Quique Cerro, Cristina Rodenas, Javier Cibeles o Mª Carmen Gimeno. También aparecen ingredientes de […]
Adolfo Muñoz: Seis décadas de maestría y compromiso con el sabor de Toledo
Pocos nombres resuenan con tanta autoridad y calidez en el panorama culinario español como el de Adolfo Muñoz. A sus 73 años, y con una trayectoria que arrancó cuando apenas era un niño de 13, el artífice del Grupo Adolfo continúa siendo el faro de la gastronomía en la Ciudad Imperial. Desde el emblemático Cigarral […]
Broches Gastronómicos 2025 (Memoria fotográfica)
El pasado viernes 30 de enero se realizó la ceremonia de entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural. En esta ocasión también se entregó una mención especial a «mujeres cocineras referentes de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Por último, el proyecto de Eurotoques recibió un reconocimiento especial por la atención desinteresada que hicieron en […]
«Cocina con Valentina» colección infantil para los más pequeños
El Teatro Municipal “Miguel de Cervantes” de Villacañas fue escenario el pasado domingo de la presentación de la colección infantil “Cocina con Valentina”, el último proyecto literario de la autora villacañera Rosi Torres, en un acto que reunió a numeroso público y que combinó literatura, música y divulgación educativa. “Cocina con Valentina” es una […]